お昼です 焼き鯖プレート 今日は焼き鯖・蓮根のきんぴら・ラタトゥイユです。 鯖がすごく好きで、定期的に食べたくなります。 お魚とお野菜でとても健康的なプレートになりました✨ とはいえ、きんぴら・ラタトゥイユは作り置きなので鯖焼いて盛るだけの簡単…

本日1/22はカレーの日らしいです。 1982年（昭和57年）のこの日、学校給食創立35周年を記念して、全国学校栄養士協議会が学校給食試食会を実施。全国の小中学校の児童約800万人にカレーライスの給食が出された。 この日を「全国一斉献立カレーライスの日」と…

今年はブログも進めていこうと思っておりますが早1月も半ば… 基本在宅ワークの私ですが、 床生活なので健康面が心配になってきました。 外出もせず 料理こそ作っているときはずっと立っておりますが 社畜精神が備わってしまっているのでPC作業で延々見ている…

昨晩は料理研究会緊急招集！たまごがいっぱいあるからと急遽たまごの会すぐ作れそうなレパートリーがあんまりないもんでめちゃくちゃよく作っている中華炒めをちゃっと。生きくらげとトマト一緒に入れてしまうやつもおいしい。さすがのふわふわオムレツとか…

インゲンてこんなにおいしいのか・・・ トルコの家庭料理です。 味がしみ込んでおいしいです。 お汁もおいしいのでバケットを添えても。 （この残りの汁でパスタにしました◎） 材料少な目で、切るだけ切ったら割と放置でできるので簡単！ 材料（2人分） 食材…

水茄子といえば… 大好きな水茄子が早くも八百屋さんに売っていたのでまずはこの食べ方！ リンゴみたいなさわやかさに生ハムの塩気が最高！ 水茄子の生ハム巻き材料（2人分）水茄子…1個生ハム…8枚塩…一つまみ黒胡椒…適量オリーブオイル…ひと回し#ヒメリア (@h…

チーズが好きです。 いろんなの好きやなー。 食べてないのもどんどん食べていきたいし 臭いの好きやし。 最近は夫ちゃんのオススメのパルミジャーノレッジャーノがあって うちがチーズ好きって言うたら、 『このチーズがおいしいんだよ✨✨』 と勧めてくれて買…

夜ごはん。 唐揚げグリンピースとベーコンの煮込みおにぎり おにぎりはガリプロさんのおかずにんにく味噌 を乗せて。大葉に乗っけたけど、大葉ともよく合う◎ごはん進むなぁ 夫ちゃんは喜んで『これほかにも色々乗せたらおいしそうだねぇ』と、もりもり食べて…

毎週水曜日は朝ごはんの日。(うちは朝ごはん食べないので夫ちゃんの分) 水曜日は朝が遅くて帰りも昼過ぎなので『朝ごはんいっぱい食べて行ったらお昼ごはん持っていかなくてもいいね！！』とか言い出したので作ってますが、最初は『お味噌汁とたまごとちょっ…

そろそろ秋の気配。 めちゃくちゃ繁っている大葉が一斉に蕾をつけている。 こうなると一気に花が咲いていくので いいところで収穫して、醤油漬けと佃煮にする。 これはこの季節にしか味わえない、 とても贅沢な品。 いい時期を逃してしまうと固くなるので 見…

鶏皮って無数に余りません？ うちだけ？ひたすら冷凍しています。鶏皮カリカリ揚げ 鶏皮ポン酢 どて煮風大体定番はこのくらいかなぁ。本日はそんな日で 鶏皮はフライパンに油をひかず入れて じっくり油出し。カリカリになるまでほっといて 油は別に出して鶏…

去年のステイホーム期間に 前からやりたかった燻製にチャレンジしてみまして。そこから楽しいんですよ。 先日は簡易バージョンのベーコン作ったから それでポテサラに入れてみたり。たまごはマストですよね。 うずら最高。ほんでまぁ、いつものように夫ちゃ…

何年か前に、ウクレレ買ったんですよ。うちはサックスを吹いているんですが、 楽しみの範囲でも年取ったら管楽器ってキツイやん絶対絶対… (いやそりゃ御大色々ご活躍中ですけど)そして口があかないので歌いながら〜というのは出来ないんですよ。 当たり前な…

今年は家庭菜園がんばってます。が、イロイロ終わってしまった子達も諸々…、そんな中、大葉だけはものすごく元気！！毎日水やりに朝の5時には起きて (猫たちがご飯の催促で起こしてくるからもあるんやけど) せっせとお世話。今朝はあまりに茂っているので大…

今日は豚肉がお買い得の日！ まとめ買いです。こま切れとミンチ以外は全部、塩漬けします。 塩豚おいしいの。ブロックは表面白くなるくらいに塩振って。 スライスにもさっと馴染ませて。で、ラップしとくと冷蔵庫でもそれなりに保存が効く。なんかよく、買っ…

簡単かぼちゃグラタンの作り方

自己紹介 こんな生活です。 はじめまして。 やまだとーこと申します。 猫２匹、 茶トラの八朔 三毛の小夏 ミュージシャンの夫と暮らす、料理好きのサックス吹きです。 以前は本当に家事全般嫌いで、一人暮らし歴15年ほど経っても料理なんてする気もなかった…

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