鶏皮って無数に余りません？ うちだけ？ひたすら冷凍しています。鶏皮カリカリ揚げ 鶏皮ポン酢 どて煮風大体定番はこのくらいかなぁ。本日はそんな日で 鶏皮はフライパンに油をひかず入れて じっくり油出し。カリカリになるまでほっといて 油は別に出して鶏…

去年のステイホーム期間に 前からやりたかった燻製にチャレンジしてみまして。そこから楽しいんですよ。 先日は簡易バージョンのベーコン作ったから それでポテサラに入れてみたり。たまごはマストですよね。 うずら最高。ほんでまぁ、いつものように夫ちゃ…

何年か前に、ウクレレ買ったんですよ。うちはサックスを吹いているんですが、 楽しみの範囲でも年取ったら管楽器ってキツイやん絶対絶対… (いやそりゃ御大色々ご活躍中ですけど)そして口があかないので歌いながら〜というのは出来ないんですよ。 当たり前な…

今年は家庭菜園がんばってます。が、イロイロ終わってしまった子達も諸々…、そんな中、大葉だけはものすごく元気！！毎日水やりに朝の5時には起きて (猫たちがご飯の催促で起こしてくるからもあるんやけど) せっせとお世話。今朝はあまりに茂っているので大…

今日は豚肉がお買い得の日！ まとめ買いです。こま切れとミンチ以外は全部、塩漬けします。 塩豚おいしいの。ブロックは表面白くなるくらいに塩振って。 スライスにもさっと馴染ませて。で、ラップしとくと冷蔵庫でもそれなりに保存が効く。なんかよく、買っ…

簡単かぼちゃグラタンの作り方

自己紹介 こんな生活です。 はじめまして。 やまだとーこと申します。 猫２匹、 茶トラの八朔 三毛の小夏 ミュージシャンの夫と暮らす、料理好きのサックス吹きです。 以前は本当に家事全般嫌いで、一人暮らし歴15年ほど経っても料理なんてする気もなかった…