鶏皮料理。

鶏皮って無数に余りません？
うちだけ？

ひたすら冷凍しています。

鶏皮カリカリ揚げ
鶏皮ポン酢
どて煮風

大体定番はこのくらいかなぁ。

本日はそんな日で
鶏皮はフライパンに油をひかず入れて
じっくり油出し。

カリカリになるまでほっといて
油は別に出して鶏油として使います。

カリカリは今日はおろしポン酢でいただきましょうかねぇ◎

美味しゅうございました。